طرز آماده‌سازی خورشت آلو اسفناج

برای آماده‌سازی خورشت آلو اسفناج ابتدا آلوها را خرد کرده و در آب جوش حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. در کنار این کار، اسفناج را نیز بشویید و خرد کنید. سپس پیاز را خلال کرده و در روغن تفت دهید تا سبک شود و سپس گوشت گوسفندی را به آن اضافه کنید و تا اینکه رنگش تغییر کند بپزید. سپس اسفناج را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آلوها را به آن اضافه کرده و با نمک، زردچوبه و فلفل سیاه پخته و آماده خوردن کنید. این خورشت معطر و خوشمزه را می‌توانید با برنج یا نان ترد سرو کنید.