خورشت داوود پاشا

خورشت داوود پاشا گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم پیاز شده 1 عدد نعنا خشک ۱ قاشق غذا خوری رب انار ملس۲ قاشق سوپ خوری آب ۱ لیوان روغن به مقدار لازم نمک و فلفل و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرن مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقیمانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد. بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید. @samaneh.shokoufian