Qottab Pastry | قطاب مازندران (استاد سلیمانی) | شیرینی قطاب

Persian Cookies Ghotab | Qottab Pastry | Qutab | قطاب مازندران (استاد سلیمانی) | شیرینی قطاب Walnut Filled Persian Pastry Iranian Traditional Sweet تهیه قطاب مازندرانی در فر Subscribe To Ashpazi890m Channel on YouTube: Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest: Subscribe To Ashpazi890m Channel on Aparat: ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜ قطاب مازندران (استاد سلیمانی) | شیرینی قطاب | شیرینی نوروز مواد لازم: زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم آرد سفید ۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری مغز گردو یا پسته سه چهارم پیمانه پودر قند سه چهارم پیمانه گلاب ۱ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق غذاخوری دارچین نصف قاشق چایخوری دستور پخت: مرحل اول ابتدا کره را از یخچال خارج می کنیم تا با دمای محیط هماهنگ شود و نرم شود، سپس زرده های تخم مرغ را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و با همزن دستی کمی هم می زنیم تا از لختگی در بیاید و بافتش از هم جدا شود. مرحله دوم پس از اینکه زرده های تخم مرغ مخلوط شدند، کره را که کاملا نرم شده است اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با زرده ها تخم مرغ یکدست شود. در ادامه ماست را اضافه کرده و انرا با دیگر مواد به خوبی مخلوط می کنیم. مرحله سوم در این مرحله آرد سفید و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم، سپس الک می کنیم و در ادامه به صورت کم کم به ظرف حاوی زرده تخم مرغ اضافه می کنیم. حین اضافه کردن آرد با دست خمیر را ورز می دهیم و تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد. مرحله چهارم حالا خمیر را داخل یک ظرف گود قرار می دهیم و روی آنرا با سلفون می پوشانیم، سپس در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند. مرحله پنجم در حیت استارحت کردن