Qottab Pastry | قطاب مازندران (استاد سلیمانی) | شیرینی قطاب Persian Cookies Ghotab | Qottab Pastry | Qutab | قطاب مازندران (استاد سلیمانی) | شیرینی قطاب
Walnut Filled Persian Pastry
Iranian Traditional Sweet
تهیه قطاب مازندرانی در فر
Subscribe To Ashpazi890m Channel on YouTube:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Pinterest:
Subscribe To Ashpazi890m Channel on Aparat:
ஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜஜ۩۞۩ஜ
قطاب مازندران (استاد سلیمانی) | شیرینی قطاب | شیرینی نوروز
مواد لازم:
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست نصف پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
آرد سفید ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
مغز گردو یا پسته سه چهارم پیمانه
پودر قند سه چهارم پیمانه
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
دستور پخت:
مرحل اول
ابتدا کره را از یخچال خارج می کنیم تا با دمای محیط هماهنگ شود و نرم شود، سپس زرده های تخم مرغ را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و با همزن دستی کمی هم می زنیم تا از لختگی در بیاید و بافتش از هم جدا شود.
مرحله دوم
پس از اینکه زرده های تخم مرغ مخلوط شدند، کره را که کاملا نرم شده است اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با زرده ها تخم مرغ یکدست شود. در ادامه ماست را اضافه کرده و انرا با دیگر مواد به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله آرد سفید و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم، سپس الک می کنیم و در ادامه به صورت کم کم به ظرف حاوی زرده تخم مرغ اضافه می کنیم. حین اضافه کردن آرد با دست خمیر را ورز می دهیم و تا جایی آرد اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبد.
مرحله چهارم
حالا خمیر را داخل یک ظرف گود قرار می دهیم و روی آنرا با سلفون می پوشانیم، سپس در یک جای گرم قرار می دهیم تا خمیر به مدت یک ساعت استراحت کند.
مرحله پنجم
در حیت استارحت کردن
ژانر:
برای ارسال نظر وارد حساب کاربری خود شوید ورود/عضویت
