رازهای آشپزی نکات حرفهای برای پخت باقالی پلو با گردن
باقالی پلو با گردن یا ماهیچه؟ کدومو بیشتر دوست داری؟اگه ذائقه‌ت با گردن گوسفندی بیشتر سازگاره که روش امروز رو حتما امتحان کن:مواد لازم برای دو الی سه نفر:گردن گوسفند: ۵۰۰ گرمپیاز: ۴ عدد متوسطزعفران به مقدار دلخواهنمک: یک قاشق چایخوریفلفل سیاه: یک قاشق چایخوریبرگ بو: ۲ عددچوب دارچین: یک عددسیر محلی کوچک: ۴ بوتهترکیب روغن و کره: ۵ قاشق غذاخوری( حرارت خیلی کم باشه که مواد ته نگیرن و آروم آروم آب بندازن)برنج: سه پیمانهباقالی : دو الی سه پیمانهشوید تازه: دو پیمانهدارچین: دو قاشق چایخوریاصلا از مقدار سیر نترسینا. قرار نیست غذاتون طعم سیر زیادی داشته باشه.اضافه کردن بخشی از شوید به برنج رنگ اون رو سبز میکنه و باقی شوید رو هم بعد از ابکش کردن اضافه کنین.اگه حرارت حین پخت بالا باشه باید برای ته نگرفتن مواد بهشون آب اضافه کنین. ولی حرارت پایین باعث میشه گوشت و پیازها آروم آب بندازن. برای اینکه خیالتون راحت باشه میتونین ابتدای پخت گردن ، به اندازه ی ته استکان آب بهش اضافه کنین️حالا بنظرتون، مردمِ کشور ثروتمندی مثل ایران، سالی چند بار میتونن باقالی پلو با گردن بخورن؟!
